Diskusia:
napíšte prvý príspevok
Najlepšia odpoveď
Příčinou je chemická reakce některých chemických látek (např. žlutých barviv flavonoidů) se vzdušným kyslíkem. Když jablko rozřízneme nebo nakousneme, poškodíme buněčné stěny a obsah buněk se dostane do kontaktu se vzduchem. Sloučeniny vzniklé reakcí těchto látek s kyslíkem (oxidací) mají hnědou barvu.
Ponoříte-li čerstvě nakrájená jablka do vody, do ktere pridate par kapek citronove stavy, zablokujete enzym, jenž za normálních okolností oxidaci urychluje; hnědnutí se proto výrazně zpomalí.
Zdroj: http://www.celysvet.cz/proc-nakousnute-nebo-nakrojene-jablko-zhnedne.php
| 0 Nominácie Nahlásiť |
Otázka nemá žiadne ďalšie odpovede.
Diskusia k otázke
U otázky neprebehla diskusia.
Nový příspěvek
Zaujímavé otázky v kategórii Jedlo a varenie
- Ako sa hovorí ľuďom ktorí nejedia ale živia sa energiou z jedla? (5 odpovedí)
- Aké je Maďarské národné jedlo ?? (4 odpovede)
Kvalitné odpovede v: Jedlo a varenie
| Elektrikář | 61 | |
| Judith | 45 | |
| lienka | 31 | |
| divoska | 28 | |
| quentos | 21 | |
| veronikaiq | 20 | |
| jozo | 20 | |
| Led | 17 | |
| chudst | 16 | |
| MonaLis | 15 |
Kategória otázok
| Varenie a recepty |
| Reštaurácie |
| Nápoje |
| Vegetariáni |
| Iné druhy jedál a varenia |