Niečo o špargľi?

Táto zdravá zelenina obsahuje iba 13 kalórií na 100g. Okrem toho je bohatá na vitamíny B1, B2, C a E, rovnako aj minerálne látky draslík, fosfor, horčík a železo.
Biela špargľa sa vyznačuje jemnou arómou, naproti tomu bielo-fialová ma korenistú chuť. Aby biele stonky nechutili ako drevo, treba ich poriadne ošúpať a konce odrezať. U zelených stoniek treba ošúpať iba spodok a varí sa kratšie ako biela. Čas varenia bilej špargľe je 15 až 18 minút, pri zelenej je to iba 10 až 15 minút.
Špargľová omeleta:
Uvaríme špargľu, rozšľaháme 2 vajcia s 2 polievkovými lyžicami vody, 2 polievkovými lyžicami miešaných byliniek a trochu soli. Omeletu osmažíme v 1 polievkovej lyžici repkového oleja a podávame so špargľou.
Výborná je špargľa ako príloha k lososu so zemiakmi, alebo ku pečenému kuraťu.
Najlepšie špargľa chutí, keď sa do vriacej vody pridá okrem soli aj štipka cukru, trocha citrónovej šťávy, asi pol deci bieleho vína a mletý muškátový oriešok.

Špargľi/Chřest obsahuje mnoho bílkovin a vitamínů. Je bohatým zdrojem kyseliny listové, beta-karotenu, vitamínu C a E.

Má močopudné a mírně projímavé účinky. V lidovém léčitelství se chřest používal jako povzbuzující nebo tišící prostředek při léčbě zánětu nervů nebo revmatismu.

Já osobně si ho dávám k masitým jídlům, nebo s chlebem.

Špargľa – Chřest se řadí k lahůdkové zelenině. Pěstuje se v několika odrůdách, nejčastější je chřest bílý, zelený a fialový.
Léčivé účinky: Chřest obsahuje hodně betakarotenu (provitamin A)- na oči, kůži, vitamíny skupiny B (např. B1, riboflavin B2 – na kůži, vlasy, pyridoxin B6, biotin, niacin , kyselinu pantetovou. Chřest pomáhá při slabozrakosti, při poruchách paměti a spánku,posiluje nervy, působí na špatně se hojící rány. Chřest se považuje také za afrodiziakum.