Čo je zásadou pri príprave kóšer(kosher)l­iehovín?

Košer víno: v případě košer vína je nutné aby technologický postup byl po celou dobu trvání pod dohledem příslušného představitele židovské obce. Tato přísnější pravidla plati platí pro víno a hroznovou šťávu. Dokud nejsou tepelně zpracovány (např. pasterizací nebo destilací), může jakoukoli manipulaci s nimi provádět pouze věřící a praktikující Žid. Pro skladování, převážení nebo distribuci kýmkoli jiným musí být uzavřeny a zajištěny dvojí pečetí.

Zdroj: http://cs.wiki­pedia.org/wiki/Ka%C5%A1r­ut#V.C3.BDrob­ky_rostlinn.C3­.A9ho_p.C5.AF­vodu