Aký vitamín obsahujú zelené ovocie a zelenina?

K postaveniu mimoriadne zdravej potraviny pomohol brokolici vysoký obsah fytochemických látok a ich schopnosť zmobilizovať prirodzené telesné prostriedky bojujúce proti chorobám.Obsahuje draslík,ktorý pomáha znižovať riziko cievnej mozgovej príhody a vysokého krvného tlaku.Kyselinu listovú-tento vitamín skupiny B pomáha znižovať výskyt zhubných nádorových ochorení a vrodených vývojových chýb.Nerozpustnú vlákninu-tento druh vlákniny urýchľuje pohyb potravy tráviacim traktom a tak zabezpečuje pravidelnú stolicu.Vápnik-brokolica je vynikajúcim netučným a nemliečnym zdrojom tohto prvku,ktorý vyživuje kosti.Cibuľa a jej príbuzná zelenina-por,pažítka,mladá cibuľka a šalotka-je známa tiež svojimi silnými fytochemickými látkami a zdravou vlákninou.Chráni pred rakovinou,kar­diovaskulárny­mi ochoreniami a zápchou.Kiwi-toto chlpaté ovocie vajcovitého tvaru dodáva okrem vysokého množstva vitamínu C aj fytochemické látky podporujúce imunitný systém.

V ovoci a zelenině je vysoký obsah vitamínu C
a další jsou třeba v tucích. Stopové prvky, vláknina.Ve stravě by mnělo být zastoupeno od každého něco. V době námořních objevů trpěli námořníci kurdějemi. Tj nedostatkem vitamínů.Jedli pouze konzervovanou stravu.