Ako zamraziť huby?

Ja huby najprv chvíľu / 1–2 min./ blanšírujem vo vriacej vode, prelejem studenou vodou, nechám vychladnúť, naporcirujem a dám zmraziť . Šampióny kúpené v obchode, si narežem na plátky a v plastovej krabičke zmrazím. Keď ich potrebujem , tak ich jednoducho z krabičky odoberiem / ľahko sa delia i zmrazené/ a takto zmrazené ich hodím do varenia ./ na mäso a pod./

Celé houby otřu vlhkým hadříkem, nakrájím a bez další úpravy dám do krabičky a vložím do mrazáku. Houby si zachovají lepší chuť, než když je předvařím.

Každému vyhovuje jiný způsob.

ja som vášnivý hubár a často sa mi stáva že najdem húb viac ako potrebujem skonzumovať a tak ich zaváram,suším ale aj zamrazujem -zamrazovanie som robil jedného času tak že som huby chvílku predvaril a potom som ich dal po porciach do mrazničky ale nebolo to ono teraz ich nepredváram len ich zbavím nečistôt z lesa naporciujem a dám do mrazničky tak potom pri úprave majú svoju zachovalú chuť aj vôňu – jedol som huby ktoré som mal v mrazničke aj jeden rok a boli tak isto chutné ako keby som ich nazbieral teraz

Dubáky netreba predvariť (blanšírovať). Takto zamrazené si zachovajú krásnu chuť a vôňu.Väčšie pokrájať, menšie môžu byť v celku.