Načo je dobrý fenikel?

Foeniculum vulgare- Fenikel sa využíva v likérnictve, cukrárstve i voňavkárstve.Jeho domáce využitie je nsledovné: Tvorí súčasť liekopisnej vetrovej a preháňavej čajoviny. Osoží proti kašľu a nadúvaniu, dojčiacim matkám slúži na zvýšenie tvorby mlieka, deťom sa dáva na utíšenie kolikových bolestí (aj v odvare s mliekom).Kúpiť si ho môžete v potravinách v sekcii koreniny- na prípravu odvarov a čaju, ale môžete si ho dopestovať aj doma v záhradke, lebo čerstvý fenikel je výborná a zdravá surovina do kuchyne.

Zdroj: http://www.naj­recepty.sk/se­arch.php?sear­ch=fenikel

Feniklový čaj je dobrý i pre deti a dojčacie mamičky na uvoľnenie vetrov. Asi najväčšie uplatnenie nájde pri príprave rýb a v šalátoch. Stonky nakrájané na kolieska sú vhodné do polievky, listy pri príprave rýb (ryba sa môže do nich zabaliť), hľuzy sa opekajú na grile alebo sa nakrájajú na tenké pásiky do šalátov. Semená sa používajú pri výrobe mnohých nápojov – napríklad džinu alebo absintu, ďalej do chleba ako súčasť zmesi ochucujúcich semien, do omáčok, jablčných koláčov a čatní.V ľudovom liečiteľstve sa používa na vyvolanie menštruácie a na podporu tvorby materského mlieka. Výťažky z feniklu majú dobré schopnosti bojovať proti baktériám, ako sú napríklad stafylokok či e.coli, ale aj proti kvasinkovým a hubovým ochoreniam.

Zdroj: www.sme.sk/c/388074­3/dnesne-menu-fenikel.html