Kedy sa ľudstvo začalo zaoberať výrobou piva?

Vůbec nestarší pivo na světě pili Sumerové už asi před 6000 lety a někdy během 3. tisíciletí př. n. l. vepsali recept na jeho výrobu do hliněné tabulky. Nápoj vyrábějí z upečených bochníků ječmenového chleba, který rozdrobili do vody, a ze vzniklé kaše pak připravují pivo. Přitom se má za to, že proces výroby objevili zcela náhodou, když někde nechali ležet navlhlý kousek chleba nebo zrní. Sumerové vaří hned několik druhů piva a hojně nápoj využívají i zdejší lékaři. „U léků k vnitřnímu užívání volilo se pivo k snadnějšímu požití. Jednotlivé součásti byly rozmělněny na prášek, rozpuštěny v pivě, které nemocný měl vypít,“ píše významný americký sumerolog 20. století Samuel Noah Kramer.
Sumeřané dokonce používali citát: kdo nepil pivo, neví co je v životě dobrého.