Aké je to Svätomartinské víno?

Svätomartinské víno je víno mladé, pochádzajúce z jesenného zberu daného roka, preto má ľahkú farbu aj chuť a nižší obsah alkoholu, obvykle okolo 12 percent. Na Svätomartinské spracovávajú vinári rané odrody, pre biele vína je to Müller Thurgau a Veltlínske červené skoré, pre ružové a červené vína Modrý Portugal a Svätovavrinecké. Toto víno je určené na rýchlu spotrebu a sami vinári odporúčajú, aby bolo vypité do jari.Sviatok svätého Martina býva očakávaný nielen kvôli pranostike o bielom koni. Jedenásteho novembra sa totiž otvárajú prvé fľaše vína pochádzajúceho z jesenného zberu. A ak sa mladé svätomartinské víno vydarí, znamená to, že bude kvalitný celý ročník. Známkou „Svatomartinské“ sa nesmie pýšiť len tak hocijaké víno. Grafickú známku so svätým Martinom na koni smú nosiť iba vína, ktoré pred uvedením na trh prešli nezávislou komisiou zloženou z vinárskych odborníkov, sommelierov a degustátorov.

Zdroj: www.cherie.sk/li­festyle/709-svatomartinske-vina-uz-aj-na-slovensku.html