anonym

Aký je rozdiel medzi tatarskou omáčkou a majonezou?

Tieto dva výrobky sú si tak podobné, niekto preferuje do šalátu majonezu, iný zase tatarskú omáčku. Aký je rozdiel medzi týmito dvoma omáčkami?

Uzamčená otázka

ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce

Odpovedať

Zajímavá 0 před 5115 dňami

Sledovať Nahlásiť

Diskusia: napíšte prvý príspevok

Najlepšia odpoveď

Elektrikář

Majonéza je olej zašlehaný se žloudky trochu soli a bílého pepře.Citronová šťáva.Tatarská je majonéza s cibulkou a okurkou. Může se tam přidat nakládaná kapie,s trochou nálevu.

1 před 5115 dňami

0 Nominácie Nahlásiť

Další odpovědi

ciernak

Majonéza je vlastne ochutená emulzia rastlinného oleja a vajec. Kvalitná majonéza sa vyrába z dobrých a poctivých surovín – z rastlinného oleja (obvykle repkového), z pasterizovaných vaječných žĺtkov i bielkov a z vody. Táto hustá, krémová omáčka je spravidla ochutená octom (napríklad vínnym) alebo citrónovou šťavou, horčicou a korením.
Tatárska omáčka navyše obsahuje kúsky zeleniny (uhorku, cibuľu, pažítku). Do majonézy so zníženým obsahom tuku sa pridáva zase kukuričný škrob, ktorý slúži ako zahusťovadlo pre dosiahnutie adekvátnej konzistencie.

Zdroj: www.hellmanns.sk/zdravie/majoneza-na-nasom-jedalnicku

0 před 5114 dňami

0 Nominácie Nahlásiť

Diskusia k otázke

U otázky neprebehla diskusia.

Nový příspěvek

Zaujímavé otázky v kategórii Jedlo a varenie